Column Aan de kant 5-12-2017

Heel gezond

GERARD KESSELS

Wie lang en gelukkig wil leven, moet zich verre houden van berichten over voeding en gezondheid. Wat gisteren nog een killer was, blijkt vandaag een levensredder. En omgekeerd. En morgen is het weer anders. De sector is in handen gevallen van goeroes, sekteleiders en doctorandussen die leven bij de stand van de maan. Weinig is meer logisch, veel biologisch. 

Neem koffie. Veel was niet goed, heb ik altijd geleerd. Je bloeddruk schoot omhoog, je voelde je opgedraaid en opgejaagd. Geen wonder dat werkgevers die de vaart er in willen houden, overal koffieapparaten plaatsen. Nu komen er berichten dat koffie prima is. Vooral de lever kan er geen genoeg van krijgen. Zelfs zes koppen per dag biedt nog bescherming tegen een plotselinge dood. Mijn broer zal het met genoegen lezen. Hij gaat naar buiten om te roken en naar binnen om koffie te drinken.

Neem brood. Daar zijn we als dorpsjongens groot mee geworden. In felle tegenwind - we hadden altijd wind van voor - fietsten we jarenlang naar het College in de stad met meer boterhammen dan boeken in de tas. De granen maakten ons spartanen. Nu lees je op voedingssites: ‘hoe witter het brood, des te eerder ben je dood’.

Roomboter, de grote binnenvetter en verantwoordelijk voor tal van omleidingen, zat jarenlang in de ban, maar mag nu weer. Ook de o zo Nederlandse kroket is op spectaculaire wijze uit het verdomhoekje ontsnapt. In het ziekenhuis krijgen patiënten hem zelfs om aan te sterken, terwijl hij tot voor kort als gevaarlijker gold dan de arts in opleiding.